Quienes Somos
Paula Martínez y
Lolo Mosteiro
Con la máxima de «Innovación en la Tradición», Lolo Mosteiro y Paula Martínez dirigen A Artesa da Moza Crecha, un restaurante de cocina Gallega contemporánea con una propuesta gastronómica coherente y basada en la excelencia del producto.
El proyecto se articula sobre cinco pilares fundamentales: calidad excepcional de la materia prima, dominio técnico, identidad propia, equilibrio en la composición de los platos y regularidad en la experiencia. Cada elaboración parte de recetas tradicionales gallegas que son analizadas, depuradas y reinterpretadas desde una visión actual, manteniendo su esencia pero elevando su precisión y definición.
La cocina se construye desde el territorio. Trabajamos con productos gallegos, priorizando proveedores de proximidad. Verduras de temporada, carnes de productores locales, pescados y mariscos de nuestras rías y una cuidada propuesta enológica donde destacan los vinos de la Indicación Geográfica Protegida «Viño da Terra de Betanzos» forman parte de una narrativa gastronómica coherente y reconocible.
Ubicados en la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, desarrollamos una cocina que interpreta el paisaje desde el rigor culinario. Nuestro menú degustación, eje central de la experiencia, está diseñado con progresión lógica, armonía de sabores y equilibrio técnico, buscando una lectura clara del territorio gallego en clave contemporánea.
A Artesa da Moza Crecha es un proyecto gastronómico con posicionamiento definido, vocación de excelencia y una línea culinaria sólida, donde cada decisión responde a un criterio claro: ofrecer una cocina de identidad gallega actual, ejecutada con precisión y constancia.
Nuestro restaurante no es solo un lugar donde comer; es un espacio donde vivir Galicia a través de los sentidos. Un proyecto con alma, compromiso y una visión clara: honrar la tradición mientras la impulsamos hacia el futuro.
Conoce a
Lolo Mosteiro & Paula Martínez
01 - Nuestra historia
Nuestra Historia
A Artesa da Moza Crecha nace en 2016 en un pequeño puesto de la Plaza de Abastos de Betanzos. El proyecto comienza combinando la venta de producto local con una barra de degustación, donde ya se definía una idea clara: trabajar desde el territorio, con proximidad real y con una interpretación cuidada de la cocina gallega.
La evolución fue progresiva y estructurada. La consolidación del concepto llevaron al desarrollo de servicios de catering y eventos gastronómicos, ampliando el alcance del proyecto sin perder identidad. En 2018 se inaugura una Gastroteca que permite afianzar una propuesta culinaria más definida y técnica. En 2021 se da un paso decisivo con la apertura del actual restaurante junto al río Mandeo, espacio donde se consolida definitivamente la línea de alta cocina gallega de vanguardia.
Desde sus inicios, el proyecto ha mantenido un compromiso firme con el producto de proximidad y la sostenibilidad. Este posicionamiento se ha visto respaldado por certificaciones como «Restaurante da Biosfera», «Restaurante Km0 de Slow Food», «Restaurante Sostenible» y «Ecociña no Camiño», que reconocen un modelo de trabajo coherente y verificable.
El reconocimiento externo ha acompañado esta evolución. Entre otros hitos destacan el «Plato de Oro» en 2022, el premio a «Mejor Proyecto de Turismo Enogastronómico Provincia de A Coruña» en 2025, la inclusión en la Guía Francesa Le Routard en 2023 y la entrada en la Guía Repsol en 2024. Estos logros refuerzan la consolidación del proyecto dentro del panorama gastronómico gallego y nacional.
En 2026, Casa Grande do Soxal se incorpora como escenario gastronómico para eventos y momentos inolvidables, ampliando así la capacidad operativa del grupo y trasladando su propuesta culinaria a un entorno patrimonial singular, manteniendo los mismos estándares de calidad.
A día de hoy, A Artesa da Moza Crecha representa una evolución constante basada en identidad territorial, rigor culinario y visión estratégica a largo plazo.
Nace La Moza Crecha
La Moza Crecha nació en junio de 2016 en un pequeño puesto de la Plaza de Abastos de Betanzos, donde ofrecían productos locales, gourmet y una barra de degustación. Pronto expandieron su actividad con caterings, eventos y menús temáticos.
Gastroteca
En Junio de 2018, abrían una Gastroteca, en donde pudieron dar a conocer, de forma permanente, sus platos y su filosofía de cocina
Apertura del restaurante
En Julio de 2021 crean su actual Restaurante, en pleno Río Mandeo, a escasos metros del casco histórico de la villa medieval de Betanzos, donde dan rienda suelta a toda su creatividad con sus menús degustación elaborados con productos de proximidad.
CASA GRANDE DO SOXAL
Desde Enero de 2026 compaginan su trabajo en la Moza Crecha con su nueva propuesta gastronómica en este Pazo histórico en el ayuntamiento de Oza Cesuras. Un espacio único, para bodas y eventos donde gastronomía, entorno y servicio se unen para crear celebraciones a medida, cuidando cada detalle, con producto local y el sello de su cocina. Un entorno espectacular para vivir un día inolvidable.
Distintivos
- “Restaurante da Biosfera” - Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo.
- Certificado SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos) - Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y Secretaría de Estado de Turismo.
- Restaurante “Soy Ecoturista” - Club de Ecoturismo de España.
- “Restaurante Sostenible” - Fundación Restaurantes Sostenibles.
- “Restaurante Km0” - Comunidad Slow Food Compostela.
- Restaurante “A Provincia que Sabe” - Turismo Diputación de A Coruña.
- Restaurante de “Ecociña no Camiño” - Turismo de Galicia (Xunta de Galicia).
- Restaurante de “Galicia Destino Sostible” - Clúster de Turismo de Galicia (Xunta de Galicia).
- Restaurante “PescadeRías ¿de onde se non?” - Consellería do Mar (Xunta de Galicia).
- Restaurante de la “Red Stelar del Camino Inglés” - Asociación de Concellos del Camino Inglés del Camino de Santiago.
- Restaurante miembro de “Galicia MICE” (Meetings Incentives Conferences y Exhibitions)
- Restaurante con Certificado “ceroCO2” - ECODES (Fundación Ecología y Desarrollo).
- Restaurante con Certificado “Gestión de los Residuos en la Hostelería” - Instituto de Gastronomía Sostenible y Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina
Distinciones
- Premio “Reconocimientos Biosfera 2021 - Reconocimiento al Compromiso Medioambiental en la Categoría Desarrollo Económico y Social Sostenible” - Red Española de Reservas de la Biosfera gestionada por el Organismo Autónomo Parques Nacionales (OAPN) del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.
- Premio “Mejor Proyecto de Mejora Sicted 2020” - Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
- Premio Nacional de Gastronomía “Plato de Oro 2022” - Radio Turismo.
- Premio Nacional de Gastronomía “Touche Blanc 2022” (Gorro Blanco) para Lolo Mosteiro y Paula Martínez - Radio Turismo.
- Premio “Mellor Proxecto de Turismo Enogastronómico 2025” - Diputación da Coruña.
- “Recommandé par la Guide du Routard” - Le Routard (Guía Francesa) (desde 2023)
- “Establecimiento Recomendado 2024 Provincia de A Coruña” - La Alacena Roja.
- “Establecimiento Recomendado” - Guía Repsol (desde 2024)
- Primer Premio Popular “Semana del Pincho de Betanzos 2018” - Concello de Betanzos.
- Segundo Premio Jurado “Semana del Pincho de Betanzos 2019” - Concello de Betanzos.
- Premio Jurado “Semana del Pincho de Betanzos 2019” - Concello de Betanzos.
